التصنيف الاطعمة المكية 13 موضوع

في هذه الصفحة تعريف باهم الأطعمة التى يشتهر بها اهل مكةالمكرمة...

المعدوس

تنوع الثقافات بمكة المكرمة أضفى على الأكلات الشعبية في الحارات المكية لونا مختلفا عن بقية مدن العالم العربي، فبدأ كبار السن يصفون الأكلات القديمة لأبنائهم، حتى تكبر معهم، وتعيد نفسها من جديد، ولا يز;......

باب ما جاء في السوبيا

ما ذكرت (السمبوسك) ورد السؤال عن (السوبيا) ، وهي شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض ، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة ، أو أكثر من ذلك بقليل ، ثم;......

فَصْلٌ ما جاء في السنبوسك

يقول أحد الفضلاء : قبل ما يزيد على عشرين عاما كان عندي بعض طلبة العلم من غير أهل الحجاز ، وهم في مكتبتي ، وفي أثناء حديث ظريف ، ذكرت *(السمبوسك)* ، فقال أحدهم مازحا : أليس صوابها *سمبوسه* ، بالهاء;......

«الحنانة» خبزة تصنعها النساء من باقي العجين

عرف بين أهالي مكة المكرمة في الماضي كلمة «الحنانة» وهي عبارة عن عجينة زائدة من العجين الذي تصنعه ربة المنزل تعطيها إما صبيا ليوصله إلى المخبز لخبزها ويقبض عليها أيضا ثمنا بضعة قروش أو يقبض;......

الحلاوة الطحينية

والتي أشتهر الحلوانية بمكة المكرمة بإجادة صناعتها وكانت ولا تزال تتصدر القائمة المكية في وجبة العشاء مع الشريك والجبنة والزيتون ، وفي صبيحة عيد الفطر المبارك بما يسمى ( بالتعتيمة) وهي قبل أن تكون وجبة;......

المعصوب أكلة مكية

المعصوب أكلة مكية نقلت لنا من حضرموت وأشتهر إخواننا الحضارمة بإجادة صنعها من زمن قديم ، فهم أهلها وهم من صنعوها في مكة المكرمة ، وأشهروها وجعلوها المفضلة لدي الكثيرين. ويتكون المعصوب من البر الذي ي;......

حلويات مكة الشعبية..

«كل شيء حلو في مكة بيت الله!»، بصوته المغسول بترتيل القرآن والأوراد الدينية يحكي عم خليل المكي وهو متكئ على مركازه الخشبي في حي الشبيكة القديم والقريب من الحرم المكي عن الحلويات الشعبية. ي;......

المعمول

المعمول : مما يصنعه المكيون عند عزمهم الحج او زيارة المدينة المنورة وهو الكعك المعروف عند المصريين غير أن أهل مكة المكرمة لهم به في عمله عناية . فهم يصنعونه كعكاً كبيراً فارغ الوسط ثم يشكون الوسط بزخا;......

الأطعمة المكية تمتد على موائد العيد و«الدبيازة» و«الجبنة» في المقدمة

أكد عدد من المواطنين أن الأطعمة والمأكولات المكاوية وتحديداً الشعبية منها لها مذاق وطعم متميز وفريد وتشهد إقبالا منقطع النظير من مختلف شرائح المجتمع عامة والمجتمع المكي خاصة في الحصول عليها والفوز بها;......

الدبيازة

الدبيازة : طعام مما يصنعه أهل مكة المكرمة وخصوصا في ايام العيد , وطريقة صنعه من قمر الدين المعروف والمتخذ من ثمار المشمش بأن يطبخ على النار ثم يضاف اليه مقدار من الثمر الجاف يسميه المكيون " تمر ق;......