التصنيف الاطعمة المكية 14 موضوع

في هذه الصفحة تعريف باهم الأطعمة التى يشتهر بها اهل مكةالمكرمة...

الدبيازة

الدبيازة : طعام مما يصنعه أهل مكة المكرمة وخصوصا في ايام العيد , وطريقة صنعه من قمر الدين المعروف والمتخذ من ثمار المشمش بأن يطبخ على النار ثم يضاف اليه مقدار من الثمر الجاف يسميه المكيون " تمر ق;......

الهريسه

هي اكله حضرميه عبارة عن حنطة تبل ثم تدق في مدقات خاصة خشبية لنفض القشر عن الحب ثم يسلق اللحم جيدا في قدور ضيقة الفوهه ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقه ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصه الى ان يصبح المزيج كالعج;......

مرقة الهوى

من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت عند انشغالهم وتسمى مرقة هوى لانها خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن البصل في السمن الى ان يحمر ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا فيصب عليه هذا المرق ويقدم ;......

بيع اللقيمات بمكة.. تراث لا ينتهي بالتقادم

تشتهر مكة المكرمة بالعديد من المأكولات الشعبية التي تمثل موروثا مكيا أصيلا عرفه أهلها وزوارها على مر العصور وازدانت بها موائدهم في كل المناسبات.. وتعتبر «اللقيمات« على رأس تلك المأكولات ال;......